1. 飯店燃油灶的優(yōu)缺點(diǎn)？
2. 飯店炒菜爐子哪種最好？
3. 飯店炒菜的灶火力怎么這么大？
4. 電爐灶商用和燒燃料哪個(gè)好？

飯店燃油灶的優(yōu)缺點(diǎn)？

飯店燃油灶的優(yōu)點(diǎn)是干凈方便，缺點(diǎn)是價(jià)格相對較高。

有點(diǎn)規(guī)模的酒店一般都用柴油灶燒菜。一般的柴油灶是可以煤氣和柴油雙用的，燒煤灶頭廚房里一般不用，要么就是用在酒店鍋爐房里鍋爐燒蒸氣用。

柴油干凈方便，但價(jià)格相對較高。煤炭價(jià)格便宜但廚房里用煤炭會(huì)很臟。

優(yōu)點(diǎn)

具可以選加靜音和感應(yīng)功能，靜音款燃油油灶具可使燃燒時(shí)的噪音有效降低，并且燃油燃料燃燒時(shí)不會(huì)產(chǎn)生黑煙和積碳，可以使飯店后廚保持一個(gè)良好的環(huán)境氛圍。感應(yīng)功能即是起鍋?zhàn)詣?dòng)斷火，放鍋?zhàn)詣?dòng)點(diǎn)火，這樣可以避免灶具空燒浪費(fèi)燃料。

缺點(diǎn)

沒有

飯店炒菜爐子哪種最好？

永達(dá)浩泰雙頭大鍋灶是中餐灶的必備廚房設(shè)備之一，一般有燃?xì)獯箦佋?，電磁大鍋灶，酒店飯店現(xiàn)在用的都是雙頭電磁炒菜灶，方便簡單安全衛(wèi)生。北京雙頭大鍋灶堅(jiān)固耐用；打破以往的燃燒方式，使火苗在爐膛向四周傳遞、火力均勻、節(jié)能；永達(dá)浩泰電磁炒灶設(shè)計(jì)合理、造型美觀、無污染，適用于賓館、飯店、企事業(yè)單位，是飯店廚房的必備設(shè)備。

飯店炒菜的灶火力怎么這么大？

因?yàn)轱埖昀锏脑钣玫氖窃鰤洪y，家用灶用的是減壓閥家用燃?xì)?，壓力一般是?500KPa。而飯店專用燃?xì)庖话銐毫κ潜砬?000~400KPa.滬市2500~3000kPa。而家里燃?xì)夤?一般表后用的是DN15鋼管。而飯店一般用的是kn50的鋼管。所以飯店用的灶臺(tái)種類比較多，而且氣用氣量非常大，火力十足。

電爐灶商用和燒燃料哪個(gè)好？

個(gè)人認(rèn)為電灶臺(tái)好！首先是兩者從火焰顏色上的對比。因?yàn)槿細(xì)獾幕鹧媸撬{(lán)色的，所以如果出現(xiàn)黃色的話，可能會(huì)出燃燒不充分， 燃燒不充分意味著會(huì)產(chǎn)生一氧化碳。而電火灶的火焰是金黃色的，這是由于電火灶的溫度達(dá)到1200攝氏度。

　　其次是電火灶跟燃?xì)庠顝脑砩系谋容^。很多人認(rèn)為電比燃?xì)赓F。 這是因?yàn)椴煌貐^(qū)的電費(fèi)和煤氣價(jià)格不同。 但我們要知道，電是可以再生的，而燃?xì)馊辈恍小?燃?xì)猬F(xiàn)在需要進(jìn)口占比很高，例如從俄羅斯接入天然氣管道，所以價(jià)格一定會(huì)很貴，但是電可以我們都是自己發(fā)電。

到此，以上就是小編對于飯店電炒菜灶的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于飯店電炒菜灶的4點(diǎn)解答對大家有用。